Los copos de mijo tienen muchas propiedades: no contienen gluten, aportan vitaminas B y minerales valiosos para la salud y son una buena fuente de energía. Se pueden hacer mijo nutritivo o comerse sin cocinar. Las hojuelas de mijo se combinan con mayor frecuencia con frutas o yogur. Comprueba cuántas calorías tienen.
Tabla de contenido:
- Copos de mijo - propiedades para la salud
- Hojuelas de mijo - valores nutricionales, calorías
- Hojuelas de mijo - ¿Tienen gluten?
- Hojuelas de mijo: ¿para quién no se recomienda?
- Copos de mijo - aplicación
Las hojuelas de mijo se obtienen triturando el grano entero de mijo, uno de los cereales cultivados más antiguos. Son crujientes y de sabor neutro. También son versátiles: demostrarán su valía no solo como una comida independiente, sino también como una adición a las galletas y barras saludables, lo que las hace cada vez más apreciadas.
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Copos de mijo - propiedades para la salud
Las hojuelas de mijo son una fuente de carbohidratos complejos, que son una de las principales fuentes de energía del cuerpo. Además, se caracterizan por un alto contenido en vitaminas del grupo B (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, niacina, folato) y son ricas en cobre, fósforo, hierro y magnesio. También contienen una pequeña cantidad de vitamina E. Esto hace que los copos de mijo tengan propiedades que promueven la salud como resultado de los efectos beneficiosos de los macro y micronutrientes que contienen.
Beneficios de la salud:
- efecto positivo en el sistema cardiovascular: fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial debido a la presencia de fósforo, zinc y vitaminas B,
- ayudan a mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo, gracias a las propiedades alcalinas,
- mejorando el funcionamiento del sistema nervioso gracias al contenido de vitaminas B,
- efecto beneficioso sobre el estado de la piel, el cabello y las uñas condicionado por el alto contenido de vitamina B,
- un efecto positivo sobre la formación y el funcionamiento de los glóbulos rojos, previniendo la aparición de anemia, que se asocia con funciones cognitivas deterioradas, sistema inmunológico y sistema digestivo, gracias al alto contenido de hierro,
- reducir el colesterol en sangre,
- aumentando la sensación de plenitud,
- efecto beneficioso sobre el sistema digestivo: facilitan la defecación, apoyan la digestión gracias al contenido de fibra dietética,
- apoya la regeneración muscular debido al alto contenido de magnesio,
- Efecto antioxidante, gracias a la presencia de zinc, que es fundamental para el buen funcionamiento de las enzimas antioxidantes.
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Hojuelas de mijo - valores nutricionales, calorías
| Valor nutricional | en 100 g de copos de mijo |
| Valor calórico | 354 kcal |
| Proteína | 13,0 g |
| Grasas | 3,4 g |
| Ácidos grasos saturados | 0,67 g |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0,72 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 1,98 g |
| Carbohidratos | 80,0 g |
| Fibra | 2,7 g |
| Minerales | |
| Fósforo | 266,0 mg (35% *) |
| Potasio | 40,0 mg (1%) |
| Sodio | 5,0 mg (0,3%) |
| Calcio | 8,0 mg (1%) |
| Planchar | 2,81 mg (28%) |
| Magnesio | 106,0 mg (27%) |
| Zinc | 1,58 mg (14%) |
| Cobre | 0,70 mg (78%) |
| Vitaminas | |
| Vitamina C | 0,0 mg (0%) |
| Vitamina B1 | 0,39 mg (38%) |
| Vitamina B2 | 0,27 mg (21%) |
| Niacina | 4,42 mg (28%) |
| Vitamina B6 | 0,36 mg (28%) |
| Vitamina B12 | 0,0 µg (0%) |
| Láminas | 79,0 µg (20%) |
| Vitamina A | 0,0 µg (0%) |
| Vitamina e | 0,66 mg (7%) |
| Vitamina D | 0,0 µg (0%) |
(*% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)
Valor nutricional: USDA,% de la ingesta diaria recomendada según los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2017
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Autor: Time S.A
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Saber másHojuelas de mijo - ¿Tienen gluten?
Las hojuelas de mijo son un producto naturalmente libre de gluten, sin embargo, las personas que padecen celiaquía e intolerancia al gluten deben prestar atención a la presencia de la marca de la oreja cruzada al elegir este producto, ya que las hojuelas de mijo pueden estar contaminadas con gluten en el proceso de producción.
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Las hojuelas de mijo se recomiendan para personas con sobrepeso y obesidad y con una dieta de adelgazamiento. Son un producto que aumenta la sensación de saciedad, alargando así el tiempo hasta la próxima comida.
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Los copos de mijo también deben incluirse en la dieta de las personas con problemas del aparato digestivo: flatulencia, estreñimiento, indigestión y personas con una dieta de fácil digestión. Estos pétalos también son una buena propuesta para niños y adolescentes.
Hojuelas de mijo: ¿para quién no se recomienda?
Las hojuelas de mijo hervidas son un producto con un índice glucémico alto, por lo que las personas con diabetes deben abandonarlas o consumirlas en cantidades limitadas.
Copos de mijo - aplicación
Los copos de mijo son una gran propuesta para el desayuno. Se pueden utilizar para preparar relleno de granola o muesli, por ejemplo con frutos secos y pipas de calabaza, y acompañar con yogur y fruta.
Los copos de mijo también se pueden servir en forma de mijo, cocidos en leche, leche vegetal o agua, completándolos con sus aditivos favoritos, al igual que la popular papilla. También son una buena adición a los cócteles.
Los copos de mijo también se pueden utilizar para preparar galletas, panqueques, muffins y barras de cereales caseras, así como budines de frutas y papillas. También pueden ser un componente del recubrimiento de carne.
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