Agua mineral: lo que debe saber sobre el agua mineral

Agua mineral: a veces la encuentras en los estantes cuando compras. ¿Sabes realmente cuál es la diferencia entre el agua mineral y el agua de manantial? Y buena agua mineral, ¿de qué debería estar compuesta? ¿Cómo elegir el adecuado para ti? ¿Puede dar agua mineral a los niños? ¿Y qué muestra la información de la etiqueta del agua?

Tabla de contenido:

1. Agua mineral: agua de manantial buena para beber y más ...
2. Agua mineral: contenido de bioelementos
3. Agua mineral: bicarbonato en agua
4. Agua mineral: sulfatos en agua
5. Agua mineral: dióxido de carbono en agua.
6. Agua mineral: ¿para quién es el agua con gas?
7. Agua mineral: información importante en la etiqueta
8. Agua potable producida en Polonia
9. Aguas minerales: para que ayudan

"Agua mineral" coloquialmente, aunque de manera imprecisa, se la conoce como aguas naturales de manantiales subterráneos. Pero no toda el agua que se vende en botella es agua mineral. Y no todas las aguas minerales son aptas para el consumo común.

No se exceda bebiendo aguas altamente mineralizadas. Su suministro diario puede causar una acumulación peligrosa de bioelementos en el cuerpo y provocar, por ejemplo, cálculos renales. Además, estas aguas suelen contener cantidades importantes de cloruro de sodio, una sal que provoca un aumento de la presión arterial y edema (retiene agua en el cuerpo).

Por tanto, debemos utilizar con cuidado los beneficios de las aguas minerales. Si la mineralización es superior a 1500 mg / l, podemos beber agua de vez en cuando, preferiblemente en casos justificados, por ejemplo, para reponer la pérdida de elementos cuando sudamos profusamente. También se puede recomendar en caso de estreñimiento, porque estimula la secreción de jugos digestivos y acelera los movimientos de las lombrices. No le demos tanta agua a los niños. No se puede utilizar para preparar alimentos para bebés, porque las fórmulas lácteas ya contienen cantidades óptimas de minerales. Además, no lo uses para cocinar, porque precipita mucha cascarilla.

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Agua mineral: agua de manantial buena para beber y más ...

Las aguas de manantial naturales de baja mineralización son las más universales. Pueden ser bebidos sin restricciones por personas de todas las edades, sanas y enfermas, mujeres embarazadas y especialmente madres lactantes que necesitan mucho líquido.

El agua de manantial se puede utilizar para cocinar papillas, purés, sopas para niños, hacer infusiones de hierbas, así como bebidas frías y calientes. Si sabemos que el agua del grifo es de mala calidad, use agua de manantial para cocinar los platos o incluso lavarlos. Debemos usarlo siempre que no estemos seguros de la pureza microbiológica del agua del grifo: para beber, cepillar los dientes, lavar frutas y verduras y hacer cubitos de hielo.

Agua mineral: contenido de bioelementos

El agua potable puede afectar el contenido de bioelementos en el cuerpo humano. Se presentan en forma ionizada y fácilmente digerible. Entre ellos se encuentran los cationes (calcio, magnesio, sodio, potasio, estroncio, hierro) y aniones (bicarbonato, sulfato, fluoruro, cloruro, yoduro) y dióxido de carbono.Los más importantes de ellos son los iones de calcio y magnesio, por su importancia para el buen funcionamiento del organismo, y deficiencias importantes en la dieta.

El agua potable satisface de varias a varias docenas por ciento del requerimiento diario de calcio (8-24 por ciento) y magnesio (4-20 por ciento), por lo que juega un papel importante en la prevención de muchas enfermedades, incluyendo corazones. Los minerales disueltos en agua regulan el curso de muchos procesos en el cuerpo: todo el metabolismo, el equilibrio del agua y las hormonas, y también reducen la toxicidad de los metales pesados ​​(plomo, manganeso). ¡Pero atención! Su exceso es fatal, por ejemplo, demasiado calcio, zinc, manganeso, hierro puede bloquear la absorción de otros elementos.

Importante

El nombre "agua con gas" no tiene nada que ver con el sodio. Se estableció en el siglo XVIII, cuando la gente aprendió a obtener dióxido de carbono a partir de la soda y el ácido carbónico, y se añadió al agua.

Agua mineral: bicarbonato en agua

Las aguas con un contenido de bicarbonato superior a 600 mg / l se denominan aguas alcalinas. Están especialmente recomendadas para personas con tendencia a la acidez. Neutralizan el jugo gástrico y tienen propiedades antiinflamatorias. Favorecen la digestión porque los intestinos necesitan un ambiente alcalino. También son beneficiosos en las primeras etapas de la diabetes: reducen los niveles de azúcar en sangre y orina, reducen la producción de acetona y tienen un efecto positivo en la secreción de insulina.

No se recomiendan las aguas alcalinas en caso de acidez, exacerbación de la úlcera gástrica y gastroenteritis aguda.

Agua mineral: sulfatos en agua

El agua con alto contenido en sulfatos (250-650 mg / l) es recomendada para el estreñimiento y la indigestión, porque estimula las funciones secretoras del hígado y acelera la peristalsis intestinal. Deben consumirse sistemáticamente antes de las comidas. Pueden tener un efecto laxante en dosis elevadas.

Agua mineral: dióxido de carbono en agua.

El dióxido de carbono, que es un componente natural del agua, tiene un efecto positivo en su composición química y acidez. La etiqueta dice el contenido de CO2 natural (o natural).

El agua naturalmente carbonatada a menudo se desgasifica por razones tecnológicas, porque la presión podría dañar la línea de producción; por lo que es más conveniente quitar el gas primero y luego agregarlo al agua. Luego, la etiqueta informa que el agua está "enriquecida" o "saturada con gas de la fuente", "saturada con CO2 de origen natural", "naturalmente saturada con CO2". Pero esto no se aplica a las aguas medicinales, que deben mantener una composición completamente natural. El gas también puede introducirse en el agua desde una fuente distinta del depósito subterráneo. Debe ser apto para la alimentación. La descripción indica que el agua se ha "saturado con CO2". La saturación puede ser:

• bajo, hasta 1500 mg / l,
• medio, 1500-4000 mg / l,
• alto, más de 4000 mg / l.

Agua mineral: ¿para quién es el agua con gas?

El dióxido de carbono tiene un efecto bacteriostático y conservante: prolonga la vida útil del agua. Da un sabor amargo que es refrescante. Gracias al CO2, incluso las aguas blandas, como las que tienen un alto contenido de bicarbonato, saben mejor. Facilita la digestión, pues al irritar la mucosa gástrica, aumenta la secreción de jugos.

El consumo único de más agua con gas acelera el movimiento del contenido de alimentos en los intestinos. La presión mecánica sobre las paredes del estómago y los intestinos provoca hiperemia, que promueve la absorción de alimentos. Por lo tanto, la presencia de dióxido de carbono es beneficiosa de vez en cuando, especialmente después de comer demasiado, y también para personas con baja acidez. Sin embargo, puede agravar los síntomas de hiperacidez y úlcera péptica. Las aguas fuertemente saturadas con CO2 tampoco se recomiendan para personas con insuficiencia cardiovascular y respiratoria, y para niños pequeños.

Mantenga toda el agua en un lugar fresco (2-12 grados Celsius) y oscuro, fuera de la luz solar directa. La vida útil del agua carbonatada es de 12 meses y la del agua no carbonatada, de un máximo de tres meses. No debemos beber de la botella, para no contaminar su contenido con bacterias. Y no olvidemos encenderlo.

Agua mineral: información importante en la etiqueta

El productor está obligado a facilitar el lugar donde se extrae el agua así como su dirección y número de teléfono. También se refiere al cumplimiento de las normas polacas e incluso internacionales y las recomendaciones obtenidas de institutos científicos o médicos.

El depósito y su idoneidad para la producción de agua embotellada son evaluados por el Instituto Nacional de Higiene. Esta información se proporciona en la etiqueta, donde el fabricante enumera todos los minerales (cationes y aniones) y da su suma, es decir, la mineralización total. Bajo es por debajo de 500 mg / l, medio - de 500 a 1500 mg / l, alto - por encima de 1500 mg / l.

Además, la descripción incluye varias características adicionales del agua o enumera los procesos a los que fue sometida, por ejemplo:

• Acedera: es un agua muy valiosa y sabrosa con un contenido natural de dióxido de carbono (ácido carbónico), que pica la lengua.
• Bajo contenido de sodio: agua con bajo contenido de sodio, no más de 20 mg / l. Información importante para personas que padecen hipertensión y edema.
• Hipoosmótica: agua con una concentración de minerales (principalmente sodio) más baja que en los fluidos corporales, es decir, agua con baja mineralización. Cuanto menor sea la concentración, más rápido se absorbe el agua.
• Decantación: separación del lodo de la parte clara. Permitido para la producción de aguas minerales, excepto aguas medicinales; Las etiquetas de agua medicinal suelen indicar que "el sedimento es natural".

Agua potable producida en Polonia

• Aguas minerales naturales: provienen de un solo depósito, tienen una composición constante y estable. Deben incluir:
  * al menos 1000 mg / l de todos los minerales
  * o al menos 250 mg / l de CO2 de origen natural
  * o no más de 20 mg / l de sodio.
  Al menos un componente mineral (calcio, magnesio, sodio, hierro, cloruros, sulfatos o bicarbonatos) debe complementar significativamente la deficiencia de este componente.
• Aguas minerales curativas (según PN - Z-11001-1) - es una categoría especial de aguas minerales. No se pueden tratar. Al menos un componente específico debería tener un efecto terapéutico o profiláctico. Puede beberlos sistemáticamente solo después de consultar a un médico. No deben administrarse a niños o personas que padecen hipertensión arterial o enfermedad renal.
• Las aguas de manantial natural representan alrededor del 75 por ciento. toda agua potable. En comparación con los minerales, provienen de acuíferos menos profundos. Un pequeño grado de mineralización (hasta 1000 mg / l, la mayoría de las veces 150-500 mg / l) significa que son para todos, sin restricciones, se pueden administrar a niños pequeños y también se pueden usar en la cocina para preparar comidas.
• Aguas de mesa: se trata de una mezcla con una composición modificada, por lo que no califican como "naturales". Se elaboran a partir de aguas de manantial natural, a las que se añaden aguas ricas en minerales o enriquecidas con las mismas sales minerales según la receta, para obtener propiedades similares al agua mineral natural.

Aguas minerales: para que ayudan

* Beber después de consultar a su médico

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