La vitamina C para zurdos tiene propiedades curativas y la vitamina C para diestros no funciona o incluso es dañina, dicen algunas fuentes. Este tipo de declaraciones son incorrectas y son el resultado de una mala interpretación de la nomenclatura. Convencer de que la vitamina C levógira es la más saludable, la mejor digestible y la más eficaz en el tratamiento de diversas enfermedades es un truco de marketing puro. Te explicamos qué es realmente la vitamina C y cómo funciona.
Solo la vitamina C para zurdos tiene propiedades curativas. Solo la vitamina C para zurdos es natural, la más saludable, la que mejor se absorbe y la más efectiva en el tratamiento de enfermedades, dicen algunas fuentes. A su vez, la vitamina C para diestros no funciona o incluso es dañina porque acidifica el cuerpo, añaden otros. En Internet, también puede encontrar información de que las farmacias solo ofrecen vitamina C dextrorrotatoria "no eficaz" o "dañina". Sin embargo, estas afirmaciones son falsas y se utilizan a menudo como una estrategia de marketing. La vitamina C anunciada como zurda cuesta varias docenas de veces más que la vitamina C de farmacia normal y solo está disponible en tiendas en línea (y solo se anuncia en Internet).
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La vitamina C, o ácido L-ascórbico, es en sentido horario. La percepción de que lo contrario es cierto se debe a un malentendido. La letra "L" en el nombre ácido L-ascórbico se ha identificado erróneamente con zurdos. De hecho, la letra "L" y el término "zurdo" significan algo más. Para comprender esto, necesita conocer la estructura del ácido ascórbico.
Una molécula de ácido ascórbico consta de seis átomos de carbono, ocho átomos de hidrógeno y seis átomos de oxígeno. Cuando dibujamos esta molécula tridimensional en el plano de la manera correcta, el grupo de átomos compuesto de hidrógeno y oxígeno puede estar en el lado derecho o izquierdo del diagrama. En el ácido L-ascórbico este grupo de átomos está a la izquierda, de ahí la letra "L" en nombre. En química, la expresión de ser diestro o zurdo en el ácido ascórbico son los signos (+) o (-).
A la molécula, que se considera vitamina C, se le asigna la configuración L (errónea y comúnmente equiparada con ser zurdo) y diestro (+).
La vitamina C para zurdos es una táctica de marketing
Solo la configuración L del ácido ascórbico, es decir, el ácido L-ascórbico, se considera vitamina C. Cualquier otra forma de ácido ascórbico no es vitamina C, sino un compuesto completamente diferente y no se puede nombrar ni vender como vitamina. Todas las vitaminas C disponibles en el mercado, independientemente de las garantías de los fabricantes, son ácido L-ascórbico.
Vitamina C - natural y artificial (sintética)
Muchos mitos también se aplican a la vitamina C natural y artificial (sintética). Algunos argumentan que la más saludable es la vitamina C natural (que se encuentra, por ejemplo, en la fruta), y que la artificial (sintética), producida en un laboratorio, es menos valiosa.
En este caso, el malentendido también se debió a un malentendido de los conceptos. Sintético no significa "no encontrado en la naturaleza" sino "resultado de síntesis química". Desde un punto de vista químico, la vitamina C que se encuentra en frutas y verduras también es sintética porque se forma por una reacción química de los azúcares. Por tanto, independientemente del origen de la vitamina C (fruta o laboratorio), tiene la misma estructura y propiedades. Los científicos, sin embargo, han observado una mayor absorción de ácido ascórbico de la dieta en comparación con los suplementos vitamínicos puros. Además, la vitamina C natural permanece en el cuerpo por más tiempo.
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Bibliografía:
1. Dobosz A., Vitamina C. Hechos y mitos, "El mundo de la industria farmacéutica" 2016, No. 1
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