¿Quién es responsable de lo que come un estudiante polaco? ¿Los padres o la escuela tienen más influencia? Lea el informe y descubra qué determina los hábitos alimentarios de niños y adolescentes.
¿Qué comen los estudiantes en Polonia? Mantequilla de maní para el desayuno, luego una barra de chocolate y un panqueque con fruta para la cena. Más litros de bebidas dulces. - Cuando preguntamos a los padres si sus hijos comen dulces y con qué frecuencia lo hacen, resulta que los adultos no tratan las bebidas como dulces - dice Barbara Lewicka-Kłoszewska, vicepresidenta de la Fundación Bank Ochrony Środowiska, organizadora de la campaña "Tiendas escolares - reactivación saludable" y " Sabores escolares ".
De la mano de un número ilimitado de dulces se encuentran las grasas no saludables. ¿Efecto? El número de niños obesos o con sobrepeso se ha triplicado en los últimos 20 años. Actualmente en Europa el 25 por ciento. los niños tienen sobrepeso. En Polonia, esta proporción fluctúa alrededor del 18%. y está en constante crecimiento.
¿Qué sabe un estudiante de secundaria sobre la alimentación saludable?
Unos años antes, la marca Winiary, organizadora del programa educativo "Vive sabroso y saludable", encargó a TNS OBOP realizar un estudio "Estudiantes de secundaria sobre nutrición" para averiguar qué provoca un modelo incorrecto de nutrición entre los adolescentes. El estudio encontró que los estudiantes de secundaria comprenden que la nutrición afecta la apariencia y la salud. La principal fuente de sus conocimientos en este campo es la escuela, pero los jóvenes se quejaron de que las lecciones sobre este tema a menudo se imparten de una manera poco interesante. - Y es precisamente a partir de las necesidades de este grupo de edad que se creó el mecanismo del programa educativo, que se basa en la cooperación con escuelas y docentes. Un programa que proporcionará a los estudiantes los principios más importantes de la alimentación saludable de una manera interesante - dice Joanna Brewińska del programa educativo "Viva sabroso y saludable".
Lea también: Niño obeso: 12 reglas para perder peso. ¿Cómo adelgazar a un niño obeso? Tratamiento quirúrgico de la obesidad: tipos de cirugía bariátrica. El exceso de sal en la dieta de un niño provoca obesidad, aterosclerosis, desmineralización ósea. Los niños obesos son culpa nuestra. Las causas de la obesidad en los niños.¡El 25% de los niños no desayuna!
Todo el mundo sabe que debes desayunar. Los estudiantes pueden recitar de una vez que es la comida más importante del día, que da energía para aprender y que su falta puede causar somnolencia o problemas de concentración. Hasta aquí la teoría. En la práctica, ya no es tan hermoso. - Casi el 25 por ciento ¡los niños de 13 a 16 años no desayunan! - dice Joanna Brewińska. Lamentablemente, nosotros mismos tenemos mucha culpa de este estado de cosas. - Cada vez más, los padres con exceso de trabajo no comparten el desayuno con sus hijos en casa. En cambio, le dan al niño dinero para comprar algo sin pensar en lo que será - dice Izabela Ozaist, coordinadora del programa "Breakfast Class".
"Tiendas escolares - reactivación saludable" - acción de la Fundación BOŚ
También es intimidante que en promedio el 14 por ciento. Los jóvenes polacos tampoco almuerzan. Por tanto, entre otros La Fundación de Bank Ochrony Środowiska ha lanzado la campaña "Tiendas escolares - reactivación saludable". Consiste en que las escuelas reciben subvenciones para la reconstrucción de la tienda, para su reacondicionamiento, siempre que presenten un programa de cambio de surtido, declaren el retiro de snacks poco saludables y los reemplacen por alimentos saludables. - Es importante que la campaña de promoción en la escuela sea realizada por niños - dice Barbara Lewicka-Kłoszewska. Preparan a sus colegas de que habrá otros productos en esta tienda. Esta iniciativa también desencadena la voluntad de actuar en los padres. En la primera edición del programa, hubo casos en los que, animados por los cambios, los padres volvieron a pintar la tienda de la escuela o la reacondicionaron.
Las investigaciones muestran que los niños comen de manera similar a sus padres
Las observaciones de los expertos muestran que un estudiante polaco come rápido, solo, de todos modos. ¿Por qué esto es tan? Muchos jóvenes no se trasladan a casa por la costumbre de celebrar juntos sus comidas. La investigación del proyecto "Viva sabroso y saludable" mostró que hasta un 15 por ciento. los estudiantes de secundaria rara vez comen con su familia, y hasta el 21 por ciento solo hace esto los fines de semana y feriados.
Estos resultados son aún más perturbadores ya que el ejemplo proviene de los mejores en nutrición infantil. Así como comemos, nuestros hijos también comerán.Las investigaciones muestran que los estudiantes de las escuelas polacas a menudo escuchan en casa: "Come ensalada porque las verduras son saludables". Pero luego miran el plato de sus padres, en el que en lugar de ensaladas ven mucha carne grasosa y una montaña de papas fritas. Y se preguntan: "¿Por qué debería comer ensalada si mis padres no lo hacen?" Esto incluye por eso a los estudiantes polacos no les gustan las verduras. A menudo es el resultado de un error de la primera infancia.
Todos hemos visto a un niño escupir zanahorias o remolachas. En tales situaciones, los padres generalmente descubren que al niño no le gusta la verdura y la dejan ir. ¡Error! A veces tienes que probar la verdura dada una vez más, o quizás dos. Y dé un buen ejemplo comiéndolos usted mismo. Si un niño ve que todos están comiendo verduras, tarde o temprano lo convencerán de que lo haga. Esto es necesario porque los nutricionistas son alarmantes porque los estudiantes están comiendo demasiados carbohidratos, especialmente azúcares simples. - Además, comen de forma irregular y con muy poca frecuencia, por lo que las raciones son demasiado grandes, porque tienen que vencer el hambre de lobos - dice Izabela Ozaist.
¿Siempre es saludable en el comedor escolar?
Los profesores y los directores de escuela tienen un papel importante que desempeñar en este asunto. - Si la escuela es un profesor ejemplar de matemáticas, física o química, también debe ser ejemplar en términos de nutrición. No solo en casa, sino también en la escuela, el niño debe ver lo que significa comer sano, dice Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Resulta que se enfrentan a un verdadero desafío. Así lo demuestra, por ejemplo, el tema de los comedores escolares. La Fundación Bank Ochrony Środowiska y la Fundación "Szkoła na forkelcu" - organizadoras de 10 conferencias y talleres en toda Polonia bajo el lema "Sabores de la escuela - escuelas de buena nutrición" - preguntaron a 100 directores de escuela quién organiza el menú en sus comedores.
- Los resultados fueron espantosos. En más del 90 por ciento En las escuelas encuestadas, el menú lo prepara el cocinero, en algunos casos el director de la escuela, ¡y solo en 2 de cada 100 un dietista! Entonces, no es difícil imaginar cómo se ve: la cocinera escribe en el menú lo que cocina en casa y lo que le gusta a su esposo. Y no presta atención a si es saludable o no, dice Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Los organizadores de la campaña "Sabores escolares" conversaron con directores, maestros y cocineros sobre lo que alimentan a sus hijos. - Lo que escuchamos no fue reconfortante. Comenzamos con estándares nutricionales y cantidades asignadas a la producción de alimentos. Van desde PLN 3,80 hasta PLN 4,70. También había instalaciones con presupuestos más grandes, ¡pero teníamos una escuela cuya tarifa diaria era de solo 0,50 PLN! - dice Patryk Dziamski, cocinero y asesor culinario, que participa en campañas que promueven una alimentación saludable.
Acciones como "Sabores escolares" no son solo teoría, sino también cocinar juntos. - Como cocineros, mostramos a los adultos cómo enriquecer la dieta de los niños a bajo costo y con la variedad de productos. Como resultado, las escuelas recibirán instrucciones específicas sobre cómo alimentar bien a los jóvenes, agrega Patryk Dziamski.
Programas para promover una alimentación saludable en la escuela
La primera edición del proyecto "Viva sabroso y saludable" contó con la asistencia del 8 por ciento. escuelas intermedias, en el segundo, 23 por ciento, y en el siguiente, ¡una de cada tres escuelas en Polonia! Es significativo que en la segunda edición del programa hasta el 41 por ciento. Los estudiantes de secundaria dijeron que sus padres no les hablaban sobre una alimentación saludable. En la tercera edición, los padres participaron de buena gana en una lección preparada especialmente para ellos, y en las últimas encuestas, la mayoría de los estudiantes de secundaria respondió que su familia sigue los principios de una alimentación saludable. - Entonces hay esperanza de un cambio - dice Joanna Brewińska.
"Zdrowie" mensual
