"Come y trabaja en tu propia salud" es una cocina para gente ocupada

El libro de Karolina y Maciej Szacił "Coma y trabaje en su salud" contiene recetas y consejos dietéticos para personas ocupadas que desean cambiar su cocina por una más saludable. Los autores asesoran sobre cómo preparar rápidamente platos nutritivos que podemos llevarnos al trabajo o de viaje. La carta se ha ajustado a las diferentes temporadas y se basa en la disponibilidad de productos de temporada. Le invitamos a leer el libro bajo el patrocinio de Poradnikzdrowie.pl.

Trabajamos más y más tiempo, a veces aceptamos quedarnos en el trabajo también "fuera de horario". Agreguemos un estilo de vida estresante, falta generalizada de ejercicio y comidas irregulares, y podemos estar seguros de que pronto tendremos problemas de salud.

Gracias al libro de Karolina y Maciej Szaciłłów "Coma y trabaje en su propia salud" (editorial Zwierciadło) podrá cuidar fácilmente de su bienestar y mantener su peso bajo control. La publicación se distingue por una gran cantidad de consejos prácticos para preparar platos y el cumplimiento de los últimos principios de nutrición desarrollados por nutricionistas del Instituto Polaco de Alimentación y Nutrición.

¿Qué encontrarás en el libro?

"Coma y trabaje en su propia salud" es una colección de recetas apetitosas y equilibradas para cada día de una semana ocupada. Las recetas se proporcionan con las fotografías del autor de Karolina y Maciej Szaciłło. En su interior encontrarás recetas rápidas y originales de platos saludables y nutritivos que podrás llevar contigo al trabajo o de viaje. Los platos propuestos provienen de cocinas de varias regiones del mundo, incluidos países lejanos y exóticos.

La lista de compras para toda la semana y la información sobre el momento de preparar las comidas es una conveniencia para el lector ocupado. En el interior, también hay consejos sobre qué ingredientes preparar el día anterior para ahorrar tiempo. El menú propuesto está en línea con la última pirámide nutricional elaborada por el Instituto de Alimentación y Nutrición, en la base de la cual se encuentran - atención - frutas y verduras, y no granos como antes. Hanna Stolińska, dietista del Instituto, llevó a cabo una supervisión sustantiva de la publicación.

Algunas palabras sobre los autores

Karolina y Maciej Szaciłło son expertos en alimentación saludable y estilo de vida ecológico. Juntos, realizan cursos, capacitaciones y talleres sobre cocina saludable, así como ejercicios de meditación y respiración. Durante años, Maciej ha estado cocinando para los televidentes en programas de televisión conocidos y populares. Han escrito (junto o con otros autores) varias guías dietéticas que se centran en una alimentación saludable para limpiar el cuerpo.

Receta de muestra del libro

Cazuela griega con hierbas frescas

Para 2-3 personas dificultad: fácil, tiempo de preparación: 15 minutos (horneado: 50-60 minutos).

Ingredientes:

• 1 kg de verduras cortadas en cubitos: patatas (cortarlas en cubos un poco más pequeños), pimientos (verdes, amarillos y rojos), berenjena, calabacín;
• 1/2 taza de aceitunas negras;
• 500 ml de tomate passata;
• 1/3 taza de aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo rallados o 1/2 cucharadita de asafétida;
• 1 cebolla en rodajas (opcional);
• un manojo de eneldo rallado;
• 1/2 manojo de perejil rallado;
• un puñado de hojas de menta ralladas;
• sal sin refinar al gusto;
• pimienta recién molida al gusto.

Mezclar todos los ingredientes. Poner en una fuente refractaria (cuanto mayor sea la capa de verduras, mayor será el tiempo de cocción). Cubrimos la parte superior con una tapa resistente al calor o con un papel de hornear bien cortado. También puedes hornear las verduras en una olla (cubierta con tapa) con asas de metal. Coloque el plato en un horno precalentado a 200 ° C y hornee durante aproximadamente 50 minutos a una hora. La cazuela estará lista cuando las patatas estén tiernas.

¿Cómo empacar una cazuela para el trabajo? Preferiblemente en un termo de cena amplio previamente calentado con agua hirviendo.

Comentario de Maciek: En Grecia, como en Polonia, se utilizaban hornos de pan para preparar platos. Esta práctica ha sobrevivido en algunos lugares hasta el día de hoy. Estos hornos preparan, entre otras cosas, sencillos guisos de verduras con mucho aceite de oliva y hierbas (como eneldo, orégano, menta o perejil). Calabacines, patatas, pimientos y berenjenas: las amas de casa arrojan lo que crece en su jardín en este momento. Preparo una cazuela tan simple en el horno. Este es un plato saludable de una sola olla que es perfecto para la cena.