Al final de la temporada de fresas, debes pensar en congelarlas; gracias a esto, podremos disfrutar de su increíble sabor en pleno invierno. ¿Cómo congelar las fresas para que sobrevivan en perfectas condiciones hasta el invierno? Aprenda algunos trucos probados.
Probablemente no sea necesario convencer a nadie sobre el sabor y las propiedades saludables de las fresas. Las fresas tienen numerosas propiedades para la salud y mucho valor nutricional, y al mismo tiempo tienen pocas calorías (solo 32 kcal por 100 g). También son una rica fuente de vitamina C: un vaso de esta fruta contiene 82 mg de vitamina C, que es el 120% del requerimiento diario de esta vitamina en adultos.
Entonces, ¿por qué no congelarlos en verano para disfrutar de deliciosos postres o platos con fresas en pleno invierno?
Tabla de contenido
- Fresas - propiedades para la salud
- ¿Por qué vale la pena congelar las fresas?
- ¿Cómo congelar las fresas? Instrucción paso a paso
Fresas - propiedades para la salud
Hay muchos beneficios para la salud de las fresas. Estos son los más importantes:
- mejorar el apetito,
- apagan tu sed,
- tratar el dolor de garganta y la ronquera,
- traer alivio en los trastornos del sistema urinario,
- las pectinas que contienen estimulan la función intestinal,
- Acelera el metabolismo.
Debido al alto contenido de vitaminas, estas frutas deben ser elegidas por personas que padecen anemia y enfermedades relacionadas con la deficiencia de vitaminas.
Curiosamente, los científicos europeos han descubierto que consumir fresas protege la mucosa gástrica del daño inducido por el alcohol. ¿Quizás por eso se sirven con tanto entusiasmo junto con champán?
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Las fresas también son perfectas para todo tipo de conservas: compotas, mermeladas, conservas, mermeladas. Pero congelarlos también es una muy buena forma de conservarlos. Se cree que congelar frutas y verduras es la mejor manera de evitar que pierdan vitaminas y minerales. Los científicos han calculado que la pérdida de nutrientes en el proceso de congelación es:
- vitamina C - 40%.,
- vitamina B1 - 10-20%.,
- vitamina B2 - 10%.,
- caroteno - 5-30%.
La clave de la congelación es que la fruta esté lo más fresca posible, porque así podemos estar seguros de que aún no ha perdido su valor nutricional.
Es importante destacar que toda la fruta congelada debe almacenarse en el congelador hasta por 6 meses.
¿Cómo congelar las fresas? Instrucción paso a paso
Al congelar fresas, lo más importante es elegir solo artículos frescos y de buen aspecto. La fruta podrida puede desarrollar posteriormente bacterias que son peligrosas para nuestra salud y pueden sobrevivir en temperaturas bajas.
Una vez que seleccionamos las fresas, seguimos unos sencillos pasos:
1. Lavamos la fruta a fondo, cada una por separado con agua corriente.
2. Retire los pedúnculos.
3. Deje secar las fresas. Para ello, puede esparcirlos a intervalos, por ejemplo, sobre una toalla de papel. Las fresas mojadas se pegarían y formarían grumos difíciles de romper.
4. Coloque las fresas secas en recipientes aptos para congelar o en bolsas especiales cerradas con cremallera. Vale la pena firmarlos primero para estar seguros en qué temporada congelamos las fresas.
Las fresas preparadas de esta manera son aptas para congelar. Si seguimos todos estos pasos, podemos estar seguros de que las fresas sobrevivirán hasta el invierno en perfectas condiciones.
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