Me gustaría preguntar cómo planifico mi dieta para la úlcera gástrica. ¿Qué productos deberían estar en él con mayor frecuencia y cuáles debería excluir por completo, qué se puede comer y qué no?
La tarea básica de la dieta en la úlcera péptica es limitar los productos y platos que estimulan fuertemente la secreción de jugo gástrico. Los productos responsables de esto son: café real, también descafeinado, té fuerte, bebidas carbonatadas, alcohol, caldos esenciales, caldos, decocciones de huesos y hongos, frutas ácidas, jugos de frutas y verduras sin diluir, productos adobados y ahumados, fritos, horneados, alimentos picantes. , salado, demasiado amargo. 2.
Los productos que inhiben la secreción de ácido gástrico deben incluirse en la dieta. Estos son: grasas de fácil digestión como mantequilla, nata, aceites vegetales, aceite de oliva, margarinas blandas y productos que neutralizan los efectos del ácido clorhídrico, como la leche, el requesón no ácido, huevos, carnes magras, carnes magras, pescado. 3.
Es importante limitar los productos a) térmicamente, b) mecánicamente yc) químicamente irritando la mucosa gástrica. Los alimentos térmicamente irritantes incluyen alimentos que están demasiado fríos y demasiado calientes, que estimulan la actividad motora del estómago y los intestinos, y los calientes además causan congestión de la mucosa gástrica. semillas de leguminosas). Sin embargo, los productos químicamente irritantes son: fruta demasiado ácida, jugos sin diluir, platos ahumados, especias en escabeche, picantes (pimienta, pimentón, chile, mostaza, ketschup, vinagre, sal).
Debes comer con regularidad. Se recomienda comer 4-5 comidas al día. El día debe comenzar con un desayuno sólido, aunque no muy rico. Es la primera comida después de una larga pausa nocturna. No tardes demasiado entre comidas para evitar sentir hambre. Sin embargo, no debes comer con demasiada frecuencia, porque cada comida es un estímulo adicional que provoca la secreción de jugo gástrico. La última comida debe tomarse una hora antes de acostarse para evitar los dolores de hambre durante la noche. Las comidas no deben ser demasiado voluminosas. Debe comer despacio, sin prisas, preferiblemente a horas regulares del día.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Iza CzajkaAutor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.
