Dieta para aumentar de peso para una persona alérgica a la lactosa

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Peso 44 - 45 kg, rara vez mi peso alcanza los 46 kg. El peso me molesta porque mido 161 cm. Parece que tengo anorexia. Como con normalidad y regularidad, pero sigo estando delgada. Ni siquiera delgado, solo feo flaco. ¿Qué dieta debo seguir si soy alérgico a la lactosa? Solo tolera la leche de cabra.

En el caso de intolerancia a la lactosa, conviene eliminar (en el caso de síntomas muy graves) o limitar (en el caso de síntomas menos graves) el consumo de leche y productos lácteos así como alimentos a los que se les pueda añadir leche y sus productos. Debes intentar sustituir los productos lácteos que te provocan malestar por productos que aporten nutrientes similares, principalmente calcio, vitaminas B2 y B12, y proteínas, zinc, magnesio y potasio.

También es importante incluir alimentos ricos en vitamina D, que aumenta la absorción de calcio. Vale la pena introducir la leche de soja fortificada con calcio en su dieta. Los quesos blancos y amarillos se pueden reemplazar con tofu u otro queso de soja fortificado con calcio. Los zumos de frutas y las harinas enriquecidas con calcio están disponibles en el mercado.

Hay mucho calcio contenido en:

  • conservas de pescado con espinas,
  • frijol,
  • soja,
  • Espinacas,
  • col rizada,
  • col rizada algunas otras verduras,
  • Harina de avena,
  • germen de trigo,
  • nueces y semillas.

Sin embargo, conviene recordar que la absorción de calcio de estos productos es menor que la de la leche, ya que contienen oxalatos y ácido fítico. Sin embargo, el proceso de acidificación, cocción y germinación reduce la actividad del ácido fítico.

Otro tema importante es la vitamina B12. Las ricas fuentes de esta vitamina son:

  • carne,
  • hígado,
  • peces
  • y huevos.

Mucha proteína contiene:

  • carne,
  • aves de corral,
  • peces
  • huevos
  • y legumbres.

Buenas fuentes de zinc incluyen:

  • carne,
  • alforfón, mijo,
  • copos de avena, trigo,
  • arroz,
  • frijol,
  • guisante,
  • soja,
  • lenteja,
  • Ajo,
  • eneldo verde
  • perejil.
  • Los mariscos, especialmente las ostras, también contienen mucho zinc.

Cuando se trata de aumento de peso, intente implementar las siguientes recomendaciones:

¡Elija productos saludables ricos en nutrientes!

● El desayuno debe ser una comida rica en proteínas y carbohidratos. Si come muesli para el desayuno, elija el tipo Crunch alternativamente con cereales / arroz, agregue nueces, frutas secas, pasas, vierta yogur de soja o leche vegetal, agregue mantequilla de almendras o pasta de tahini. Si eliges opciones con pan, engrásalas con pesto, mantequilla de maní, cubre con jamón, hummus, salmón, verduras, espolvorea con semillas.

● ¿Cómo se pueden comer almuerzos de dos platos? Recuerda que el segundo plato debe contener la cantidad adecuada de carbohidratos (grañones, arroz integral, pasta integral, en la que también puedes verter salsa). Además, debe contener proteínas de carne o pescado y una ración de verduras con grasa vegetal (oliva prensada en frío o aceite de alta calidad)

● Cuando cocine: agregue grasa de hornear, fríe y guise los platos con aceite de coco o aceite de oliva (solo siempre a baja temperatura - para evitar la formación de grasas trans), agregue aceite de oliva y aceite de semilla de uva, aceite de soja, aceite de girasol a las ensaladas. linaza (siempre fría, siempre fresca y solo de una pequeña botella oscura porque se oxida muy rápidamente),

● Como bocadillos, coma semillas todos los días (calabaza, girasol, nueces, frutos secos como ciruelas, albaricoques, pasas, arándanos). Son de gran energía, saludables y de pequeño volumen. Es bueno que los frutos secos no estén sulfurados (vale la pena comprarlos orgánicos)

● Beba batidos con leche vegetal enriquecida con calcio, cacao real, batidos de frutas Buena suerte

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Agnieszka Ślusarska

Propietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl

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