Dieta hindú - Ayurveda en un plato

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En la dieta india, debes elegir tres ingredientes. Sin embargo, piénselo dos veces de antemano, porque no comerá nada más durante las próximas dos semanas. La dieta india es una dieta para personas persistentes que no temen una nutrición monótona. Tiene sus partidarios, pero muchos nutricionistas creen que no es una forma saludable de perder peso.

Érase una vez, en los días del dios Brahma, se escribió un texto que abarcaba 100.000. versículos en miles de capítulos. Dado que el simple mortal no pudo asimilarlos, Brahma acortó el texto y lo hizo más accesible. Y puede que no sea una historia que merezca memoria, pero es a partir de este texto gigantesco y del dios Brahma que la filosofía ayurvédica y la dieta asociada con él echó sus raíces.

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El principio de la dieta india: comidas de tres ingredientes

Si hay un plato que te encanta por encima de todo, y es algo menos calórico y más saludable que el pollo frito con patatas fritas, entonces la dieta india será el paraíso en la tierra para ti. Y ciertamente durante los dos primeros días, hasta que te aburras tanto con el plato que no querrás volver a mirarlo.

La base de la dieta adelgazante india es la monogamia. Elige un plato de tres ingredientes o tres productos separados. Sin embargo, si planeas comer una barra de chocolate, una bebida de cola y un bocado de gomitas, entonces la monogamia de tres productos no es para ti. Los productos deben provenir de diferentes "estantes" en la pirámide alimentaria. Y aquí no hay lugar para dulces. Así que busque un producto del gabinete de proteínas (por ejemplo, huevo o pechuga de pollo), el segundo del vegetal y el tercero del de frutas. Entonces cero carbohidratos, la dosis mínima de grasa, pero ilimitada, en cualquier cantidad.

Según la experta, Anna Karwańska, nutricionista del Instituto de Vitalidad

La dieta india se basa en el principio de que los productos alimenticios pueden aportar un tipo de energía determinado. Para asegurar su bienestar, vale la pena buscar alimentos sátvicos, que fortalecen y complementan tipos de energía. El objetivo es obtener el mejor tipo de energía conocida como sattwaguna. Los alimentos con un fuerte efecto sátvico de los que carecemos a diario son los brotes de leguminosas, así como los frutos secos, semillas, verduras crudas, incluida la lechuga. El agua pura tiene un efecto fortalecedor similar.
También vale la pena mencionar que el principio básico de la dieta india es obtener el equilibrio espiritual mediante una alimentación adecuada. Las personas cuya mente está en un estado caótico se describen como personas con rajoguna, lo que significa apego a factores externos y adicción al consumo. Se caracterizan por un consumo excesivo e inmoderado de productos lácteos. Según las reglas de la dieta india, alimentos como el vino o la carne pueden provocar embotamiento, letargo y apatía.
Comer un alimento específico de un grupo seleccionado de equilibrio energético tiene como objetivo cambiar sus hábitos y equilibrar sus sentidos. Todas las alegrías y tristezas provienen de los sentidos. Así como una avalancha de pensamientos provoca caos y nerviosismo, también una avalancha de comida provoca conmoción y desregulación. Comer alimentos sátvicos promueve el retorno a la salud emocional, espiritual y corporal.

El principio de la dieta india: un desayuno decente

Aunque comer solo tres productos durante una semana puede parecer un poco asesino, debe mencionarse como un consuelo que en las últimas cuatro semanas antes del parto planeado en India, las mujeres embarazadas comieron solo un plato.
Por ejemplo, como parte de la dieta india, para el desayuno se pueden comer zanahorias ralladas con manzanas y unas rodajas de fiambre de aves, para la cena pechuga de pollo con manzanas asadas y para la cena también zanahorias, pero cocinadas con pollo. Solo tres productos y qué margen de maniobra. No tiene por qué ser insulso y aburrido.
Uno de los principios fundamentales de la dieta es un desayuno decente. Si no le gustan las manzanas, tome un plátano. Agréguelo al salvado y vierta sobre el yogur. Antes del almuerzo, también puede beber un vaso de jugo de fruta recién exprimido (no necesariamente de plátano) o unos vasos de jugo de verduras. Pero, ¿qué cenar en este caso? Salvado horneado debajo de un plátano: esto no suena bien incluso para los más persistentes. Entonces, puede componer una mega porción de ensalada de frutas con un plátano en el papel principal, con la adición de, por ejemplo, pavo hervido y pan crujiente.

El principio de la dieta india: el almuerzo es la base.

De acuerdo con las pautas ayurvédicas, cada comida debe contener un conjunto de seis sabores: dulce, ácido, salado, picante, amargo y agrio. Pero, ¿cómo lograrlo con un número mínimo de productos? El secreto está en las especias. No se trata de combinar muchos productos, sino de condimentarlos hábilmente. Gracias a esto, no satura el sistema digestivo y no debilita el proceso metabólico.
Para mantener el efecto de la dieta adelgazante india, vale la pena seguir las siguientes reglas para protegerte del efecto yo-yo. En primer lugar, un desayuno temprano no es muy importante en Ayurveda, porque una noche de sueño debe proporcionar una dosis adecuada de energía. Sin embargo, no retrase su cena. El mejor momento para su primera comida abundante es 12-13. Aunque los científicos han demostrado recientemente que si comemos durante el día o la noche es prácticamente irrelevante para nuestro peso, los indios intentan no comer después de las 7 p.m.

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