Proteína en la nutrición infantil

Los estándares muestran que el requerimiento de proteínas para un niño de 8 años es de aproximadamente 27 g (0,84 g / kg p.c./d). También leí que un niño así debería consumir 4 vasos de leche al día o sus sustitutos. La cantidad de proteína en 4 vasos de leche cubre las necesidades diarias de proteína. ¿Y dónde más está la proteína, por ejemplo, del pescado de la cena? Entonces, ¿volveré a procesar al niño? ¿Por qué las normas no se ajustan a los principios de una alimentación saludable?

La fuente de proteínas en la dieta de un niño de 8 años debe estar en las cantidades adecuadas: queso blanco magro y semidesnatado, requesón, leche, bebidas lácteas fermentadas: yogur natural, cuajada, suero de leche, kéfir; y una salchicha magra: aves, jamón, solomillo, una pequeña cantidad de lomo de cerdo o salchichas de aves sin conservantes añadidos, con bajo contenido de sal, y untables de pescado, huevo y legumbres (p. ej., hummus).

Los más ricos en proteínas son la carne, la leche y sus productos y los cereales. En 100 g de producto, por ejemplo, queso blanco, hay aproximadamente 19,8 g de proteína; en pechuga de pavo unos 20 g; en una salchicha de pollo, que pesa aproximadamente 45 g, hay aproximadamente 5 g de proteína, en una rebanada de pan de centeno integral (34 g) hay aproximadamente 2,3 g de proteína. La proteína también se encuentra en verduras y frutas.

Por tanto, no hay peligro de deficiencia de proteínas, o más bien de aminoácidos, que se utilizan para reconstruir las proteínas en el organismo, si aparecen diferentes fuentes de proteínas en la dieta. La leche y sus productos son la mejor fuente digerible de calcio. Cuatro vasos de leche al 3,2% (similar a las bebidas lácteas) proporcionan alrededor de 1000 mg de calcio y es el mejor absorbido por el cuerpo debido a la presencia de lactosa y tiene la mejor relación calcio / fósforo. También vale la pena tenerlo en cuenta a la hora de componer un menú para un niño de 8 años que cultiva y mineraliza los huesos.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Autor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.