Los plátanos son frutas que contienen muchos minerales y numerosas vitaminas. Los plátanos son principalmente un tesoro de potasio, por lo que deben ser alcanzados por personas que luchan contra la hipertensión. Los plátanos también ayudarán con las úlceras y la diarrea en los niños. Por otro lado, la cáscara de plátano es un método probado para las verrugas, las picaduras de mosquitos y el blanqueamiento dental. Lea o escuche qué otras propiedades tienen los plátanos.
Los plátanos ayudarán con la presión arterial alta. Escuche por qué todavía vale la pena comerlo. Este es material del ciclo BUENO ESCUCHAR. Podcasts con consejosPara ver este video, habilite JavaScript y considere actualizar a un navegador web que admita video HTML5
El plátano es una fruta cuyas propiedades y valores nutricionales se conocían hace miles de años. Los plátanos se cultivaron probablemente hace más de 7.000 años en Malasia, de donde llegaron a la India. Luego viajaron por Medio Oriente y terminaron en África, donde todavía se cultivan hoy.
Hoy en día, los plátanos también crecen en Asia y Australia. Los productores no esperan a que la fruta madure por completo, sino que la recogen mientras aún está verde y luego la cargan en recipientes refrigerados para evitar que llegue a Europa demasiado madura. Entonces no solo son menos sabrosos, sino que también tienen un valor nutricional menor. Y este es único, porque el plátano contiene todas las vitaminas más importantes - A, C, E, K y las del grupo B. También contienen fibra y minerales - magnesio, fósforo y calcio. Sin embargo, el potasio tiene más.
Plátanos en la dieta hipertensiva
Un plátano de tamaño mediano, que pesa alrededor de 100 gramos, tiene la friolera de 358 miligramos de potasio. Por lo tanto, estas frutas están a la vanguardia de los productos que contienen la mayor parte de este elemento reductor de la presión arterial. Incluso los tomates famosos tienen mucho menos (237 mg / 100 g). Además, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) recomienda que los plátanos se incluyan en una dieta rica en potasio y baja en sodio porque reducen el riesgo de presión arterial alta.
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Autor: Time S.A
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Saber másLos plátanos pueden reducir el colesterol
Los plátanos pueden ayudar a reducir el colesterol. Todo gracias al alto contenido de pectinas (un tipo de fibra dietética). Científicos indios han descubierto que la fibra de los plátanos inmaduros (plátanos vegetales) que se administran a las ratas simultáneamente con grandes cantidades de colesterol es excelente para contrarrestar el aumento esperado del colesterol en sangre.
Curiosamente, las fibras de los plátanos maduros no funcionan igual. Las ratas alimentadas con estas frutas y colesterol tenían niveles altos de colesterol LDL nocivo, y la adición de plátanos inmaduros a sus dietas redujo el colesterol LDL alto en 1/3. Además, aumentó en aproximadamente un 30 por ciento. niveles beneficiosos de colesterol HDL.
Vale la pena saberloValores nutricionales de los plátanos (por 100 g)
Valor energético - 89 kcal
Proteína total - 1,09 g
Grasa - 0,33 g
Hidratos de carbono - 22,84 g (incluidos azúcares simples 12,23)
Fibra - 2,6 g
Vitaminas
Vitamina C - 8,7 mg
Tiamina - 0.031 mg
Riboflavina - 0.073 mg
Niacina - 0,665 mg
Vitamina B6 - 0.367 mg
Ácido fólico - 20 µg
Vitamina A - 64 UI
Vitamina E - 0,10 mg
Vitamina K - 0,5 µg
Minerales
Calcio - 5 mg
Hierro - 0,26 mg
Magnesio - 27 mg
Fósforo - 22 mg
Potasio - 358 mg
Sodio - 1 mg
Zinc - 0,15 mg
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
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Los plátanos tienen un índice glucémico alto
Las personas con diabetes deben consumir productos con un índice glucémico bajo (<50) que tengan un ligero aumento de glucosa en sangre. Los plátanos tienen un IG de 60, por lo que deben excluirse de la dieta de un diabético. Investigadores de la Universidad de California, San Diego y la Universidad de Toronto examinaron varios alimentos y los clasificaron según su capacidad para provocar un aumento en los niveles de azúcar en sangre. Resultó que los mayores saltos en el nivel de azúcar no son causados por helados y dulces, sino por zanahorias, papas y plátanos.
Vale la pena saber que el índice glucémico de los plátanos cambia según el grado de madurez. La fruta muy madura puede tener un índice glucémico> 70.
¿Cuántas calorías (kcal) tiene el plátano?
Los plátanos se encuentran entre las frutas más calóricas. 100 g de plátano equivalen a 89 kcal. Un plátano de tamaño mediano pesa unos 120 g, por lo que tiene unas 107 kcal. Por esta razón, las personas que adelgazan deben renunciar a ellos.
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Plátanos y cáncer
Los plátanos pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer de riñón. Los estudios en un gran grupo de mujeres han encontrado que en las mujeres que comían plátanos de cuatro a seis veces por semana, el riesgo de desarrollar cáncer de riñón se redujo casi a la mitad en comparación con las mujeres que no incluían plátanos en sus dietas.
También se ha demostrado que los plátanos verdes, concretamente los denominados el almidón resistente que contienen puede reducir el riesgo de muchos tipos diferentes de cáncer, especialmente cáncer de colon. Vale la pena saber que este almidón se digiere más lentamente, por lo que no provoca un aumento rápido de los niveles de glucosa en sangre.
Esto te será útil¿Qué hacer para que los plátanos maduren más rápido?
Si planeas comer plátanos a los pocos días de comprarlos, elige frutas de color amarillo intenso. Para hornear, mousses y platos que requieran triturar plátanos, es mejor usar plátanos completamente maduros con manchas en la piel. Por otro lado, las frutas ligeramente verdes son las mejores para cocinar, ya que no se deshacen durante el procesamiento térmico.
Si quieres que los plátanos maduren más rápido, ponlos al sol o déjalos en una bolsa de papel durante la noche con una rodaja de manzana o tomate. Otra forma es ... ponerle un condón a un plátano. Luego madurará en 2-4 horas. Esto se debe a que el látex que se usa en los condones acelera la maduración de estas frutas. Vale la pena saber que los plátanos están cubiertos naturalmente con una capa de látex. Es la resina producida por la piel de la fruta. Después de recolectarlos, los racimos más pequeños separados se sumergen en agua para eliminar la capa de látex de ellos y, por lo tanto, para evitar una aceleración significativa de la maduración, lo que no se recomienda durante el transporte. Si el látex no se lava, aparecerán manchas oscuras en la cáscara y comenzará el proceso de descomposición.
Los plátanos se pueden almacenar a temperatura ambiente y también en el refrigerador. Sin embargo, en este último caso, madurarán más tarde y tendrán una piel negra.
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¿Los plátanos pueden proteger contra el VIH?
Los plátanos pueden proteger contra la infección por VIH, argumentan científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Michigan en el "Journal of Biological Chemistry". Todo es gracias a BanLec, un tipo de lectina (una proteína vegetal) que se une a la proteína gp120 típica del virus, bloqueando su acción y deteniendo así el proceso asociado con la infección por VIH.
Los investigadores creen que el compuesto es tan eficaz como los medicamentos utilizados para tratar la infección por VIH: T-20 y maraviroc. Los investigadores sostienen que BanLec puede ser un componente de preparaciones tópicas, como geles, diseñado para proteger contra el VIH.
Plátanos para úlceras de estómago
Los plátanos deben incluirse en la dieta de las personas que luchan contra las úlceras de estómago. Estudios en animales han demostrado que estas frutas exóticas hacen que las células de la mucosa gástrica crezcan y estimulan la secreción de moco que crea una capa protectora, evitando así los efectos nocivos de los jugos gástricos y el daño. Además, contienen los llamados inhibidores de la proteasa que ayudan a matar bacterias, incluyendo H. pylorique probablemente sea responsable de la mayoría de los casos de úlcera péptica.
Plátanos para la indigestión y los gases
Según el indio materia Medica (una colección de conocimientos sobre recursos naturales) La harina de plátano verde y las tortas hechas con ella ayudan en la indigestión y la flatulencia. Por otro lado, una papilla ligera de harina de plátano hecha con leche se puede incluir en la dieta para la gastritis.
ImportanteLas manchas marrones y los puntos negros en un plátano no son un signo de deterioro
Las manchas marrones o puntos negros en la cáscara de un plátano no son un signo de deterioro, sino simplemente que la fruta ha alcanzado su sabor completo y debe consumirse lo antes posible.
¿Es dañina la punta del plátano?
Cuenta la leyenda que en la punta del plátano hay parásitos (por ejemplo, lamblas), huevos de araña e incluso veneno de serpiente. Sin embargo, como argumentan los expertos, las puntas de plátano no representan ningún riesgo para la salud.
Plátanos para la diarrea en niños.
Los plátanos también son una forma comprobada de tratar la diarrea, especialmente en los niños, y está científicamente comprobado. Tres grupos de niños participaron en el estudio. El primero estaba a dieta con plátanos, el segundo recibió pectina y el tercero, arroz sin aditivos. Resultó que los niños que consumían plátanos se deshacían de la diarrea más rápido: 82 por ciento. los niños se recuperaron en cuatro días.
Cáscara de plátano para verrugas y picaduras de mosquitos
En muchas culturas, la cáscara de plátano se usa para tratar las verrugas y aliviar las picaduras de mosquitos. El área mordida se frota con una cáscara de plátano lavada para reducir la hinchazón, la picazón y la irritación. El secreto puede estar en las enzimas contenidas en el peeling para calmar la inflamación.
Cáscara de plátano para blanquear los dientes
Se dice que la cáscara de plátano es una forma comprobada de blanquear los dientes. Para averiguarlo, frote los dientes con la capa interna de la piel varias veces a la semana. El blanqueamiento dental con cáscara de plátano es seguro para los dientes, ya que no contiene productos químicos que dañen el esmalte.
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Plátano - uso en la cocina
Los plátanos se comen generalmente crudos, pelados. También puedes hornearlos, por ejemplo con arroz. Vale la pena saber que calentar el plátano aumenta el sabor y el olor de los plátanos. También se pueden usar para conservas: jugos, bebidas, mermeladas. Además, los plátanos combinan perfectamente con la leche y sus preparaciones: yogur o suero de leche.
Vale la pena saberloPlátanos rojos: ¿dónde se pueden comprar? Cual es su precio?
También hay una variedad de plátanos rojos. Son de color amarillo claro por dentro y mucho más dulces y de sabor más suave (tienen una consistencia similar a una mousse) que los amarillos. Además, los plátanos rojos contienen más vitamina C y alfacarotenos que los plátanos tradicionales. Actualmente, crecen en países tropicales de Asia, África y América del Sur. En Polonia, se puede comprar en tiendas seleccionadas. El precio es de aproximadamente 20 PLN por kilogramo.
¿Hay parásitos en la punta de un plátano?
Bibliografía:
1. Grotto D., 101 productos para la salud y la vida, completo Olejnik D., ed. Vesper, Poznan 2010
2. Molenda J., Plantas que cambiaron el mundo, pub. Réplica, 2010
Fuente de video - NewsrmTV
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